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韩式泡菜，那独特的酸辣口感让人回味无穷。今天，就来分享一个简单易学的韩式泡菜腌制方法，只需几步，家中也能轻松拥有地道味道。 首先，准备新鲜的白菜，洗净后切成适当大小的块。接着，将食盐均匀地撒在白菜上，让其自然腌制几个小时，以出水去涩。 然后，准备调料。混合辣椒粉、大蒜末、生姜末、鱼露、糖和白醋，调成酱汁。这是决定泡菜风味的关键，可以根据个人口味调整比例。 腌制好的白菜块沥干水分，倒入调好的酱汁中，确保每片都裹满酱汁。用手轻轻按压，让白菜充分吸收调料。 最后，找个密封容器，将白菜整齐地码放，挤出

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的韩式泡菜汤不仅能温暖你的胃，更是一种家的味道。今天，就让我们一起走进厨房，跟着我这个烹饪新手，快速学会如何在家自制美味的韩式泡菜汤。让我们开始这场味蕾的旅行吧！ **所需材料**： 1. 泡菜 200克 2. 猪骨或者鸡骨 500克 3. 大葱 1根 4. 姜片 3片 5. 大蒜瓣 3个 6. 韩国辣酱（Gochujang） 2大勺 7. 高汤或清水 1.5升 8. 韩式辣椒粉（Kochukaru）适量 9. 橄榄油 1大勺 10. 盐、糖适量 **步骤详解**：